Enamorado de su tierra, este estrella Michelin repasa con ABC su legado como tercera generación de hosteleros y homenajea desde Haro a la cocina de barra y tapeo con la que creció
Ensaladilla rusa de Los Caños. Arriba a la derecha, Miguel Caño y Rosa León cocinándola juntos para ABC en la cocina de Nublo (Haro)
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