Les petites galettes, brun foncé, font office de repas. Dans le nord de la bande de Gaza, après quatre mois et demi de siège israélien, les habitants pétrissent désormais cet ersatz de pain avec des graines ou de la nourriture pour animaux moulue – juste de quoi rester en vie. « Nous n’avons pas d’autre choix, il n’y a pas de farine blanche, explique par téléphone Mohamed Siam, infirmier de l’ONG Médecins sans frontières (MSF) à l’hôpital Al-Shifa, dans la ville de Gaza. On ne peut pas non plus retirer d’argent, toutes les banques ont été détruites. Les prix ont explosé. Certains produits sont disponibles puis, quelques jours après, on ne les trouve plus. » Dans cette zone où vivent encore quelque 300 000 Palestiniens, selon l’ONU, un enfant de moins de 2 ans sur six souffre de malnutrition aiguë, rapportait, le 19 février, le Programme alimentaire mondial (PAM).
« Il faut un cessez-le-feu urgent. La faim commence à se faire sentir, les gens ont perdu beaucoup de poids. Chaque jour, des personnes âgées perdent la vie faute d’absorber assez de nutriments, parce que la nourriture n’est pas saine. On survit sans protéines naturelles, ni fruits ni légumes, rien… », constate M. Siam. Dans le camp de réfugiés de Jabaliya, au nord de la ville de Gaza, les habitants « ramassent des herbes, des graines de n’importe quelle sorte, et se servent de ça pour survivre. Mais, surtout, les gens ne mangent pas. Souvent, ils restent plusieurs jours sans un repas », décrit Caitlin Procter, chercheuse au Geneva Graduate Institute, qui a passé plusieurs années dans l’enclave et collecte quotidiennement des témoignages de Gazaouis depuis le 7 octobre 2023.
A Rafah, dans le Sud, où se concentrent plus d’un million de déplacés gazaouis et où l’aide est la plus largement distribuée, depuis novembre 2023, « il n’y a que de la nourriture en boîte de conserve », ajoute-t-elle. Les récoltes ont été anéanties dans les champs dévastés par les bulldozers et les bombardements israéliens, les poulets et poissons d’élevage tués et engloutis depuis des mois maintenant. Le port de Gaza et la plupart des embarcations ont été pulvérisés par les bombardements. Les ONG Human Rights Watch et Oxfam ont dénoncé l’utilisation par Israël de la famine à Gaza comme arme de guerre. « La famine sera le crime de guerre le plus facile à poursuivre en justice parce qu’il est directement lié au siège », note Mme Procter.
Camions pillés
« Pas d’électricité, pas de nourriture, pas d’eau, pas de gaz, tout est fermé », avait annoncé, le 9 octobre 2023, le ministre de la défense israélien, Yoav Gallant. Quatre mois et demi plus tard, malgré les discours internationaux, l’aide reste indigente, coincée aux portes de l’enclave. Le 20 février, le Cogat, un organe du ministère israélien de la défense supervisant les activités civiles dans les territoires palestiniens occupés, détaillait ainsi que 98 camions contenant nourriture, eau, matériel médical ou équipements et quatre citernes de gaz étaient entrés dans la journée – pour subvenir aux besoins de quelque 2,3 millions de Gazaouis.
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