En estos últimos años, el crecimiento de Madrid no ha parado. Han sido muchos los establecimientos de restauración que se han abierto y, algunos ellos, marcados por las redes sociales. Y es que hay varios influencers que han decidido lanzarse al mundo de la hostelería. Una de las más conocidas es Violeta Mangriñán, quien ya ha abierto su segundo local de té matcha en el centro de Madrid y que cuenta con infinidad de seguidores. Ahora, es Sara Baceiredo, la creadora de contenido que ha decidido abrir su propio local; un mix perfecto entre una cafetería y un club de running que ha bautizado bajo el nombre de Always Open, un lugar que hasta ha recomendado Laura Escanes.
«Mi nuevo sitio favorito para desayunar y trabajar!!!! Me encanta el ambiente, la luz natural, las tostadas están de llorar y un muy buen matcha (que no es fácil encontrarlos ricos) 10/10!!! Enhorabuena», ha escrito Laura. El local se encuentra justamente al lado de uno de los tesoros más preciados y menos valorados de la capital; Madrid Río y a pocos kilómetros del Palacio Real. Concretamente, la cafetería se encuadra dentro del barrio de Puerta de Ángel, un distrito que se encuentra en pleno auge.
La nueva cafetería de Madrid abierta por Sara Baceiredo
Tanto Sara Baceiredo como sus amigas Candela Pérez y Nuria Robleño han querido mezclar todo aquello que más le gusta en la vida; correr y comer. «Always Open es un espacio pensado para gente joven, activa y amante del movimiento. Ubicado en Madrid, funciona como punto de encuentro para runners, eventos privados y quienes buscan un buen café y un snack saludable después de entrenar o simplemente pasar un rato agradable», han confesado. Además, afirman que su proyecto combina «estilo, comunidad y bienestar». En sus redes sociales, Sara cuenta con algo más de 640 mil seguidores solamente en Instagram.
Y no solamente eso. También ha creado su propia marca de ropa, It’s Lava, que se ha convertido en un referente en cuanto a bolsos. Sara, además, ha demostrado, en todo este tiempo, que es una auténtica apasionada del deporte, algo que ella misma quería reflejar en su proyecto. La creadora de contenido ha participado, en este último mes, en una de las carreras en bici más exigentes; La Traka, que se organiza en Cataluña y que contó con la creadora de contenido y su pareja, al igual que con el creador de contenido Telmo Trenado, quien tampoco se ha querido peder la apertura del local de Sara.
Recomendada por Laura Escanes y para «runners y riders»
«Vaya semana!!! y nosotras que queríamos hacer un soft opening para poder ir controlando todo poco a poco… Lo de este finde ha sido una locura! GRACIAS a todos lo que habeis venido y habeis pasado un ratito en Always. Gracias por el apoyo y por la paciencia! poco a poco iremos haciendo las cosas mejor y mejor (excepto los huevos revueltos, que eso si que son dificiles de mejorar…)», han escrito en sus redes sociales, donde ya cuentan con algo más de 16 mil seguidores en apenas unos meses. Un éxito que también se refleja en las reseñas que han ido dejando los clientes en estos últimos días. Además de Laura Escanes, muchos otros han puesto en valor la calidad de la comida, especialmente de las tostas, que las tienen en varias versiones. También, han destacado la calidad del producto y el precio del café y el espacio dedicado para el deporte, donde los «runners y riders» son bienvenidos.
Además de Sara, en esta experiencia se ha unido Candela Pérez, «run coach y health coach», que se ha encargado de todo lo que tiene que ver con la nutrición y la oferta gastronómica. Si echamos un vistazo a su carta, bnos encontramos con distintas bebidas calientes que van desde el espresso hasta el chai latte por unos 2 y 3 euros. También, tienen bebidas frías como el Cold brew, el iced latte o el iced matcha latte. Si hablamos de la comida, Sara y sus socias ofrecen distintos tipos de tostadas; con tomate, aguacate, mantequilla y mermelada y queso ricotta. Además, se puede añadir cualquier tipo de proteína. También, tienen distintos tipos de bowls y de zumos, así como panadería. Los zumos también forman parte de su carta. Los precios de la comida van desde los 3 hasta los 7 euros, dependiendo del tipo de pedido.
