Elegir los vinos del verano no es tarea fácil, pero si contamos con la sabiduría de algunos de los mejores sumilleres nacionales, conseguiremos acertar sin duda. Desde Madrid hasta Cantabria, pasando por San Sebastián, hemos pedido a los camareros de vino más influyentes del momento que nos echen una mano chivándonos las botellas que debemos poner a enfriar esta temporada. Estos son los vinos favoritos de los responsables de las bodegas más codiciadas de España para plantarle cara al calor estival. No teman. Hay opciones para todos los gustos y bolsillos.
Álex Pardo
Álex ha vivido la hostelería desde niño. Sus padres regentaron un restaurante durante 40 años y allí fue donde empezó a tomar contacto con este oficio. Con una formación envidiable y su propia academia de sumillería (Grand Cru Academy), Pardo asegura tener la fortuna de dedicarse cada día a su pasión.
Ariyanas Blanco Seco Sobre Lías Finas, una de las etiquetas propuestas por Álex Pardo.
Vamos con sus recomendaciones: Ariyanas Blanco Seco Sobre Lías Finas 2022, de Bodegas Bentomiz (16 euros), «un moscatel de Alejandría seco, untuoso y sápido, que transporta a la Axarquía malagueña con sus matices minerales, pizarrosos y salinos».
Alegría Charcón Sauvignon Blanc 2022 (8 euros), de Bodegas Coronado, en La Alberca de Záncara (Cuenca), «cuya alta calidad le ha servido para ser premiado con el Gran Bacchus de Oro 2023».
Carmen By Comenge Rosado 2022 (17 euros), de Bodegas Comenge, un vino que «recupera la tradición de Ribera del Duero mezclando albillo mayor y tempranillo».
Mar de Frades Brut Nature (27 euros), «un espumoso de Rías Baixas que invita a abrir la mente y disfrutar de la versatilidad de la uva blanca gallega más famosa. Elegante, complejo y expresivo, para una puesta de sol en compañía».
