El Agua de Jamaica es una infusión que no todo el mundo conoce pero que si la pruebas te vas a sorprender de lo refrescante que es. La bebida es popular en México, donde se conoce como Agua fresca de Jamaica, país de origen de esta bebida.
Esta preparación no es otra cosa que una infusión o té de hibisco. Aunque el hibisco recibe distintos nombres en función del país donde nos encontremos, la planta es el Hibiscus sabdariffa, una especie comestible de hibisco.
El Agua de Flor de Jamaica se elabora con pétalos secos de la flor del hibisco, el té se consume en todo el mundo y quienes viven en climas más fríos tienden a beberlo caliente.
En España no es tan conocido pero si nos podemos encontrar pétalos de hibisco como parte de las mezclas de otras infusiones como las de frutos rojos.
Limón.
En México, esta infusión con matices ácidos se suele endulzar y tomar después de la comida del mediodía.
Para la receta de hoy no vamos a usar endulzantes, para poder disfrutar del verdadero sabor de los pétalos de hibisco infusionados además de beneficiarnos de todas sus propiedades refrescantes, antioxidantes además de ser ricas también en aminoácidos como tiamina y riboflavina y vitaminas como la A y la C.
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Flores secas de hibisco
1 taza -
Agua hirviendo
4 tazas -
Agua fría
4 tazas
El procedimiento puede variar pero el resultado es muy similar. Así es cómo se hace:
Cuando los pétalos se hundan en el fondo del cazo, es hora de colar el concentrado para eliminar las flores secas.
Pétalos de hibisco.
Añadimos las 4 tazas de agua fría a la mezcla y removemos bien. Es mejor guardar el Agua de Jamaica en un recipiente de cristal, una vez atemperado introduciremos la infusión en el frigorífico para que se enfríe completamente hasta el momento de servirla.
Infusión de Agua de Jamaica.
El té puede servirse con hielo. A mí me encanta exprimir en el momento un poco de limón o lima y colocar este zumo sobre los cubitos de hielo, para a continuación servir nuestra infusión fría. Adornamos con lima o limón y ya solo nos queda disfrutar.
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