Los precios no tuvieron especial incidencia en el consumo de productos frescos durante 2023. Las frutas y verduras, carne, pescado, huevos, pan y charcutería representan casi la mitad, concretamente el 43%, del gasto anual en alimentación de las familias españolas. Así lo indica la sexta edición del Observatorio de Productos Frescos elaborado por Aldi. Un dato que supone que cuatro de cada diez euros de la cesta de la compra van destinados a productos frescos.
De hecho, según este informe, durante 2023 los españoles mantuvieron el peso de los productos frescos en su compra anual ocupando el 34,5% de las cestas. Una cifra que no ha variado mucho con respecto al 34,4% que representó en 2022. Además, se mantiene la frecuencia de compra y el gasto semanal. Una frecuencia que aumentó debido a la inflación y que es clave para que las enseñas capten nuevos clientes y consigan recurrencia.
«La venta de frescos es lo que marca la frecuencia, es la categoría que marca el tráfico a los establecimientos y lo que acaba consiguiendo recurrencia», ha explicado Ignacio Cid, Responsable del equipo Research de Aldi durante la presentación del Observatorio. Los hogares españoles compraron frescos 187 veces de promedio t cerca de la mitad de las familias (42%) destinaron entre 30 y 50 euros a esta categoría cada semana.
Frutas y verduras a la cabeza
De entre todas las categorías de frescos, las frutas y las verduras repiten un año más como los de mayor presencia y gasto en la cesta de la compra con un 63% y un 35% respectivamente. Los hogares españoles destinaron 726 euros al año de media en la compra de frutas, verduras y hortalizas. En comparación, los consumidores invirtieron el 27% de su presupuesto en carne fresca con un gasto de hasta 557 euros anuales. Les siguen la charcutería (312), el pescado y mariscos frescos (291 euros), el pan fresco (128 euros) y los huevos (72 euros).
Dentro de la opinión de los consumidores el precio sigue siendo muy relevante. Siete de cada diez consumidores destaca la calidad-precio como el factor más relevante para comprar un producto fresco y cerca de la mitad de los consumidores tienen en cuenta este factor.
