La red no da abasto con la cantidad de dietas que se recomiendan. Pero en cualquier caso, cada cuerpo es un mundo y siempre es mejor consultar y escuchar a los expertos. Perder unos kilos de más para algunos puede ser que lo consigan con facilidad, pero para la mayoría supone un quebradero de cabeza y un cambio de hábitos.
Riesgo beneficio
Por eso siempre hay que mirar los detalles de una dieta. En el podcast The Wild Project´’, el nutricionista Roberto Vidal dice una serie de cosas a tener en cuenta en relación a una dieta que está de moda, la dieta citogénica o keto. «La primera vez que estudié la dieta cetogénica, me flipó. Lo que busca es que estés en un estado de cetosis. El estado de cetosis es una manera de que tu cuerpo pueda aprovechar al máximo las grasas como fuente de energía. La fuente principal energética van a ser las grasas», explica Vidal.
No obstante, cuando el presentador le pregunta si se ha acabado de creer, que es la mejor opción para todo el mundo. El nutricionista sentencia «yo no se lo recomendaría a nadie. ¿A nadie? A nadie, porque el riesgo-beneficio no me interesa«.
Enumera las partes positivas, «que es que te ayuda a regular la saciedad, te permite tener una mejor sensibilidad a la insulina, te la regula», indica. Y te puede definir más, pero «si estás en déficit. Cuando analizas bien todos los estudios, ves que todos los beneficios que presenta es bajo un contexto de déficit energético. ¿Qué estoy dejando de lado para poder llevar a cabo la dieta cetogénica? Mucha vida social, cualquier evento familiar, comer una tarta va a generar complicaciones», explica Vidal.
Y matiza que el limitarte, el generar una limitación hacia un alimento puede provocar mala relación con la comida. Puede promover esa idea psicológica de que estás endureciendo tu vida. «Para algo que por ser no es malo, es decir, un plato de pasta no es malo, no es una droga. Es totalmente compatible con alimentación saludable», afirma.
Dieta citogénica o keto
La nutricionista Raquel Capel, dietista-nutricionistas deportiva y clínica, responsable de Nutrición del equipo Vikika Team , además de entrenadora personal, explicaba a ABC otros aspectos a añadir a los destacados por Vidal.
1. Es importante señalar que para que se dé la utilización de las grasas acumuladas en el tejido adiposo, además, es necesario estar en déficit calórico .
2. El punto anterior puede lograrse con otro tipo de estrategias nutricionales, siempre y cuando impliquen un déficit calórico.
3. Son dietas con un alto poder saciante y podrían ser una estrategia a proponer a determinadas poblaciones que presenten ansiedad por la comida.
4.Es una estrategia nutricional que se aplica para mitigar sintomatología en determinadas patologías, siempre bajo la supervisión de un profesional: epilepsia, metabólicas, etc.
Al igual que Vidal, Capel recuerda que no es una estrategia nutricional para todos y es preciso conocer su fundamento para llevarla a cabo correctamente, siendo recomendable la orientación de un dietista-nutricionsta.
